insulaIl miglior Ristorante della Gallura

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Antipasti

MOSAICO DI SALUMI 19,00 €

Selezionati dal nord al sud del nostro territorio

TAGLIERE PREMIUM SELECTION 22,00 €

Speck trentino ai mirtilli, noce di prosciutto crudo al pepe, pancetta della valdossola, salame al tartufo.

SPIEDO DI BOMBETTE DI MANZO 16,00 €

Con cuore di bufala d.o.p servite con salsa hot chili
  • Allergie
  • Glutine
  • Latticini

TRILOGIA DI BATTUTA DI CARNE AL COLTELLO SERVITE AL GHIACCIO 20,00 €

Manzo di Fassona Piemontese con senape antica. Vitello olandese con polvere di olive. Burola a grana grossa con rucola selvatica e scaglie di pecorino
  • Allergie
  • Senape

TOMINO IN CARROZZA 15,00 €

Servito su letto di cicorino selvatico.
  • Allergie
  • Glutine
  • Latticini
  • Uova
  • Arachidi

PRALINE AL PROSCIUTTO CRUDO 24 MESI 14,00 €

In crosta con salsa bernese
  • Allergie
  • Glutine
  • Latticini
  • Uova
  • Arachidi

Primi

I TORTELLI DI CAPRIOLO AL TIMO 15,00 €

Con topinambur in doppia consistenza e polvere di mirtilli
  • Allergie
  • Glutine
  • Latticini
  • Uova
  • Arachidi

LE TAGLIATELLE FRESCHE 40 TUORLI 15,00 €

Con salsiccia fresca a punta di coltello, porcini e zafferano.
  • Allergie
  • Glutine
  • Latticini
  • Uova

IL RISOTTO CARNAROLI RISERVA AL TALEGGIO 14,50 €

Con terra di patate al cacao amaro e punte di asparagi croccanti.
  • Allergie
  • Frutta a guscio
  • Latticini
  • Sedano

Secondi

FILETTO DI BUFALA 25,00 €

Su crosta di focaccia al vino rosso ed affumicato al legno di mesquite
  • Allergie
  • Crostacei
  • Glutine

FILETTO DI SCOTTONA NAZIONALE 31,00 €

Servito in pietra

FILETTO DI BLACK ANGUS AMERICANO 33,50 €

Al sale aromatico

FILETTO NEW ZEALAND 26,00 €

In crosta di speck d.o.p con crispy di cipolla rossa

FILETTO DI MAIALINO IBERICO LARDELLATO 19,00 €

Con crema di fagioli rossi alla messicana

TOMAHAWK DI SCOTTONA PRUSSIANA 63,00 €

TOMAHAWK SCOZZESE 67,00 €

TOMAHAWK DI SUINO IBERICO 20,00 €

x1 persona alle spezie provenziali - 450 gr circa

FIORENTINA DA 1kg 56,00 €

x2 persone. Pascoli Valtellinesi

COSTATA DA 500gr 28,00 €

Pascoli Spagnoli

FIORENTINA DI MANZO SPAGNOLO 54,50 €

x2 persone

COSTATA DA 500gr 32,00 €

Pascoli Valtellinesi

Contorni

PATATE AL FORNO 5,00 €

alla paprica e rosmarino

PATATINE FRITTE 5,00 €

  • Allergie
  • Arachidi

INSALATA MISTA 5,00 €

Dolci

DEGUSTAZIONE RUM CON BICCHIERINI AL CIOCCOLATO FONDENTE 8,00 €

  • Allergie
  • Frutta a guscio
  • Latticini

TIRAMISU’ FUOCO E VINO RIVISITATO AL PISTACCHIO 6,50 €

  • Allergie
  • Frutta a guscio
  • Glutine
  • Latticini
  • Uova

SEBADAS DELLA TRADIZIONE CON DOLCE DI PECORA 7,00 €

  • Allergie
  • Glutine
  • Latticini
  • Arachidi

Caffetteria

Caffè Espresso5 1,00 €

  • Allergie
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Frutta a guscio
  • Lupini

Caffè decaffeinato 1,00 €

Caffè Decaffeinato Macchiato 1,50 €

Caffè Americano 1,50 €

Caffè D'Orzo 2,00 €

Caffè m 1,00 €

Vini

Prosecco al calice 3,00 €

Vermentino di Gallura al calice 3,00 €

Cannonau (Funtanaliras) al calice 3,00 €

Bibite

Bibite 1,00 €

acqua 1/2 lt

Acqua 1 lt 2,00 €

Succhi di frutta 3,00 €

Tè Freddo 3,00 €

Red Bull 3,00 €

CampariSoda 3,00 €

Birre

Birra Ichnusa 3,00 €

Birra Ichnusa non filtrata 4,00 €